Life-Changing Wunderbrød nach norwegischer Original-Rezeptur. Proteinreich. Ohne Mehl und ohne Hefe. Kontrolliert glutenfrei.
Lebensmittelunternehmer
Name: Bauck GmbHAdresse: Duhenweitz 4, D-29571 Roschewww.bauck.de
Bio Zertifikat
DE-ÖKO-007
Ursprungsland/Herkunftsort
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen
Bio Brotbackmischung für glutenfreies Hafervollkornbrot Mit 37% Hafervollkornflocken und 57% Saaten.
;HAFERvollkornflocken* glutenfrei, Kürbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, geschrotete Leinsaat*, SESAM*, Leinsaat*, Chiasamen 3% (Salvia hispanica)*, Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von SOJA, SCHELNFRÜCHTEN/NÜSSEN, SENF und LUPINE enthalten.
;| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 g | |
|---|---|---|
| Tagesdosis Referenzwert | NRV=Referenzmengen für die tägliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. | |
| Energie | 1949 kJ / 468 kcal | |
| Fett | 28,0 g | |
| davon | ||
| - gesättigte Fettsäuren | 3,9 g | |
| - Omega-3-Fettsäuren | 4,1 g | |
| Kohlenhydrate | 29,0 g | |
| davon | ||
| - Zucker | 0,8 g | |
| Ballaststoffe | 13,0 g | |
| Eiweiß | 20,0 g | |
| Salz | 1,5 g | |
| NRV | ||
| Phosphor | 460,0 mg | 66,0 % |
| Magnesium | 247,0 mg | 66,0 % |
| Eisen | 5,9 mg | 42,0 % |
| Mangan | 3,2 mg | 160,0 % |
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Bitte kühl und trocken lagern.
Zubereitung
Zubereitung Langsame Grundzubereitung 1. Den Packungsinhalt in eine Schüssel geben und mit 500 ml kaltem Wasser übergießen. 2. Den Teig gründlich verrühren und für 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen. 3. Den festen Teig in eine gut gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben. 4. Mit einem angefeuchteten Teigschaber in der Form verteilen und glatt streichen. 5. Das Brot in den kalten Backofen stellen und ohne Vorheizen bei 200 ° C Ober- und Unterhitze für ca. 80 Minuten backen. 6. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskühlen lassen.
Schnelle Zubereitung Wie oben aber mit 600 ml kochendem Wasser anrühren und 20 Minuten quellen lassen. Im vorgeheizten Backofen für 70 Minuten bei 200 ° C Ober- und Unterhitze backen.
Tipp: Vor dem Anschneiden gut abkühlen lassen. Alle Wunderbrøds eignen sich gut zum Einfrieren. Lagerhinweis: Am Besten in luftdurchlässigen Behältnissen bzw. Papiertüten aufbewahren.
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